麻辣香鍋培訓

麻辣香鍋就業方向

本套麻辣香鍋課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，商場超市等地開個麻辣香鍋店，當然您也可以選擇麻辣香鍋店做麻辣香鍋大師。

麻辣香鍋簡單介紹

麻辣香鍋是近年來流行起來的一種吃法，其具有的麻、辣、干、香等特點非常獨特，屬于川渝風味。麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。

麻辣香鍋培訓課程

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1、專業老師實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

麻辣香鍋培訓內容

1、麻辣香鍋經營器具、設備的配置及使用

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3、各種調味醬的制作

4、素材的選擇，處理方法

5、主料的腌制及處理方法

6、培訓紅油、鹵水的制作及保養

7、培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握

8、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管和存放

9、投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流

麻辣香鍋培訓時間

隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。